Горилка под борщ

Каждый год на российский фестиваль средств массовой информации в Дагомыс приезжал очень известный и уважаемый британский журналист. Был он прост в общении, хотя русским владел очень плохо. Но одно слово, как сам сказал с трибуны форума, выучил хорошо – борщ! Очень по душе пришлось ему любимое у кубанцев блюдо.

В один из дней зашел высокий гость в курень Краснодарского края, в котором веселилась группа журналистов.

– Уверены, что вы еще одно слово выучите – самогон!

Налили стопку первача, он осушил ее до дна. Улыбнулся:

– Как виски!

Никто не сомневался в том, что толк в британском народном напитке он знает. А вот почему на островах не варят борщ, никак объяснить не смог.

В начале девяностых я летел из Москвы в Краснодар. Самолет, как часто тогда случалось, задерживался на час-полтора. Соседом в зале ожидания оказался заместитель генерального директора крупного сельскохозяйственного комплекса. Он полгода стажировался в Англии.

– Как только прилетел в Москву, побежал на переговорный пункт, жене позвонил: «Борщ вари»! Соскучился по нему страшно.

– Неужели его там и в ресторанах нет?

– Нет и никогда не было. Из первых блюд только куриный бульон.

– Знайте, ни одни англичане такие. И наши некоторые сибирские народы о борще понятия не имеют.

И рассказал собеседнику такой случай.

В семидесятые годы кого только не посылали в наш край на уборку колосовых! И моряков, и солдат, и «партизан» (так называли тех, кто уже армию отслужил, но находился в запасе). А в один год приехало с десяток комбайнеров из Алтая. Распределили их почему-то по разным хозяйствам.

– Ты сегодня едешь за материалом в колхоз «Родина», заодно и это письмо проверь, – поручил мне редактор.

Читаю в дороге. Ошибок в письме немало, поэтому привожу исправленный текст: «Мы приехали, чтобы вам помочь. Работаю я в пятой бригаде. Живу в просторной комнате, которую здесь называют «красной». И газеты есть и телевизор. Всё очень хорошо. Только не всё хорошо. Голодному работать тяжело. Наша повариха обольет порезанную капусту кипятком, потом ставит ее на стол. Я это есть никак не могу».

Колхозный парторг, ознакомившись с письмом, воскликнул:

– Так это же борщ!

Приехали в бригаду. Кухарка, женщина дородная, в летах, – в слезы:

– Попробуйте сами, я сейчас налью. Да мой борщ всегда был лучшим в колхозе.

Действительно хорош. Наваристый, да еще с мясом.

Накануне прошел дождь. Комбайнеры толпились на полевом стане. Поэтому алтайца (именно такой он был национальности) нашли быстро.

–  Я это есть ну никак не могу. Нас налод только супсик любит.

–  Какой еще супсик? – передразнила кухарка.

– Качо называется. Ячмень валят. Балашка валят, если нет – мозно хлюшку. И лучок, конечно. Вкусно осень!

– Бусурманская жратва! – воскликнула Прасковья Павловна (так звали повара). Затем успокоилась и пообещала:

– Буду с сегодняшнего дня тебе суп варить. Из ячменя,  есть он у нас в конюшне. А баранину из склада завезу.

Жатва в те годы длилась долго – не меньше месяца, хотя партийные органы отчитывались, что провели уборку за 8-10 календарных дней. А тут еще дожди зарядили. Недели через две или три я вновь оказался в той бригаде. И надо же – первым на глаза попался автор письма.

– Как кормят?  – поинтересо-вался.

– Суп – халасо и борщ тоже халасо. Спасибо тете Паше.

Услышав наш разговор, Прасковья заулыбалась:

– Это хлопцы его к борщу приучили. Двое суток дождь лил. От безделья механизаторы маялись. А тут у Васи, нашего передового комбайнера, день рождения. Он бутыль горилки на стол поставил: «Ты меня уважаешь, Кайсым?» «Как не увазать?». «Так пей». Выпил  Кайсым рюмку, борщом закусил. Затем вторую, третью. Понравилось!

– Да! Да! – поддержал разговор алтаец. – Даже осень панлавилось. Спасибо тете Паше. Плохо, осень плохо, что дома жена борщ не валит. Буду сам теперь валить, тетя Паша гавалит, что научит. Бальсое спасибо и Васе – голилка – это халасо, пелвач называется!

 

Анекдот  в тему.

В Армавире мужчина пролез по вентиляции на четвертый этаж – говорит, что на запах борща.

Хотите быть в курсе всех новостей? Получайте обновления прямо в свой почтовый ящик! Это просто!

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*
*

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Яндекс.Метрика Сайт зарегистрирован в Роскомнадзоре 25.05.2015. Номер свидетельства ЭЛ № ФС 77 – 61898. Учредители: ООО "Редакция газеты "Единство" (352040, Краснодарский край, Павловский р-н, ст-ца Павловская, ул. Ленина, д. 21 а), pavedin@mail.kuban.ru . Гл.редактор И.А. Чехутская, т. 8(86191) 5-11-42.