Вишни, черешни, сливы, персики, алыча, яблоки, груши, абрикосы, смородина, крыжовник, малина, ежевика. А клубнику до сих пор собирает небольшими ведёрками. Овощей тоже много! В этом году особо удались белые баклажаны – очень вкусные! Правда, сорт не запомнила, уже который год собирает сама семена и выращивает.
Маринованные баклажанчики
А вот вам и рецепт салата из красавцев от Любови. Это салат не для консервации.Рассол: на 3 л воды идёт 3 ст. ложки соли.
Приготовление: 1 кг баклажанов довести в рассоле до кипения и прокипятить 2-6 минут. Отсудить и порезать соломкой. Две средний моркови натереть на корейской тёрке. 2 средних луковицы порезать полукольцами. Всё смешать и добавить ещё 1 ст. ложку соли без горки, 2 ст. ложки сахара без горки, перец чёрный, перец красный молотый по 0,5 ч. ложки (по вкусу), кориандр молотый 0,5 ч. ложки, уксус 6 ст. ложек (6%), 1 головку чеснока (на чеснокодавку). Всё перемешать и заправить растительным маслом (100 г).
Варенье из инжира
И на десерт: из расчёта на 1 кг экзотического фрукта 200 г воды + 800 г сахара. Варим сироп и опускаем туда инжир. После закипания варим 5 минут, аккуратно помешивая. И так три раза. Любовь варила через сутки. На третий раз надо закупоривать по банкам.