По традиции, в оставшееся с ужина мясо добавляли огурцы, зелень, сметану, заправляли белым квасом на солоде или рассолом.
Со временем в окрошке появились более сытные ингредиенты – картофель и вареные яйца, добавился пикантный редис.
Жаркие споры ведутся и о том, чем лучше заправлять окрошку: квасом или кефиром. А ведь есть еще айран, минеральная вода и сыворотка…
А казаки делали частенько окрошку с судаком…
Посетить мероприятие можно по Пушкинской карте (в программе могут участвовать лица от 14 до 22 лет).